J’ai grandi sur une terre où les vins blancs sont rois (Chablis). Ces vins sont souvent les premiers vins que l'on appréciera. Il est primordial de trouver un équilibre entre fraîcheur, tonicité, rondeur, longueur et arômes complexes.
Les blancs sont très versatiles aussi. D’un style très sec, on passe à style très liquoreux. Il y a une très grande variété de vins blancs. Ils sont aussi souvent plus difficiles à produire techniquement.
Les vins rouges
Col d'Orcia, Rosso di Montalcino 2019
Rosso di Montalcino 2019 - Toscane, Italie
Riche, avec des notes intenses de fruits rouges mûrs et une longue finale persistante.
100% Sangiovese
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17.50 € TTC la bouteille (750ml)
Casabel "Tinto"
2018 - Lisbonne, Portugal
Vin brillant avec des arômes de cerise mûre. En bouche, le fruit domine avec des notes douces de vanille et d'épices.
60% Castelão, 30% Aragonez, 10% Touriga Nacional
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10 € TTC la bouteille (750ml)
La Madonne, Gilles Bonnefoy
"Gamay sur Volcan", 2019 - Auvergne
Une expression minérale du Garnay fruité et léger de la Loire influencée par les sols semi-volcaniques et granitiques.
100% Garnay
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14 € TTC la bouteille (750ml)
Enate "Crianza"
Somontano, 2017 - Espagne
Puissant et élégant avec des notes fruitées et une acidité ample. Des notes de grillé et d'épices dans une finale longue et persistance.
70% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon
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12.50 € TTC la bouteille (750ml)
Lariveau "Le P'tit Canon"
Canon-Fronsac, 2019 - Bordeaux
Corps doux, tanins souples et notes de fruits rouges avec de la fraicheur en finale.
100% Merlot
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9 € TTC la bouteille (750ml)
David Renaud Irancy
"Tradition", 2018 - Bourgogne
Arômes de fruits noirs et rouges, notes florales et épicées. Minéralité élégante en bouche due à l'influence sud kimméridgien.
100% Pinot Noir
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17 € TTC la bouteille (750ml)
