L’appel au rosé est lié au soleil. D’ailleurs les grands rosés de Provence ne sont-ils pas synonymes de soleil ? 

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Aujourd’hui on peut trouver de très belles bouteilles de rosé dans les différents vignobles. Là où il y a du vin rouge, un rosé est toujours possible. Ce sont les techniques modernes de ces dernières années qui ont permis de maitriser les vinifications. Un grand rosé est très difficile à produire.