Mes sélections
Le monde du vin est un univers fascinant,
où chaque verre raconte une histoire.
Est-ce seulement un breuvage ordinaire, un simple compagnon de table ? Ou est-il bien davantage, porteur d’une âme qui échappe aux mots ? Issu de la vigne, nourri par la terre et façonné par les mains et le savoir-faire des artisans-vignerons, le vin est bien plus qu’une boisson : il est un poème vivant.
Unique parmi la gastronomie, il réunit complexité et passion, et occupe une place intemporelle dans notre culture, comme un pont entre les sens et l’esprit.
« Au Gaillard Des Vins » est une cave virtuelle animée par François Gaillard, où la rencontre avec le vin prend une toute nouvelle dimension. Ici, nul besoin de pousser la porte d’une cave : c’est la cave qui vient à vous.
Mais le service ne s’arrête pas au virtuel. François se déplace chez vous pour animer des moments uniques, des soirées de partage en compagnie de vos collègues, amis ou famille. Il est souvent précieux de transmettre, d’expliquer ce que chaque vin exprime, car une simple gorgée peut éveiller des conversations riches et profondes. Un commentaire sur une bouteille devient alors une invitation à l’échange, une ouverture vers une discussion qui réunit et enrichit.
La grande sélection du moment
Le service est primordial, c’est bien de cela dont il s’agit.
Comment servir des centaines, de personnes avec des goûts et attentes différentes ? Effectivement, il existe autant de vins possibles pour répondre à cela. Mais il est pratiquement impossible d’avoir tout.
Dans le sens du service, on propose une offre qui se concentre sur le rapport qualité / prix. C’est une sélection avec majoritairement des vins entre 7,50€ et 19,50€ TTC de France et de l'étranger. Et surtout « qui sont au prix « domaine » ou presque ».
Le choix des produits est sans dogme ou de recherche de pratique viticole en particulier. On peut y trouver des vins biologiques, biodynamiques, naturels ainsi que d’autres qui en sont très proches mais pas certifiés. Ce qui est plus intéressant, ce sont les femmes et les hommes qui produisent leurs vins.
C’est la clé. On y trouvera une constance et du sérieux.
